รวมสูตร ผัดฉ่า 227 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง

Torpenguin - สูตรซอสผัดฉ่า สำหรับร้านอาหาร ผัดฉ่า “ผัดเผ็ด คือการผัดกับพริกแกง ใบมะกรูด ส่วนผัดฉ่า เป็นผัดพริกแกง ที่ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และถ้าเป็นการผัดวัตถุดิบประเภทปลา จะใส่กระชายลงไปด้วย เพื่อดับกลิ่นคาว” สูตรพริกแกงผัดฉ่า ปลาบึกผัดฉ่า · 1 นำปลาบึกมาล้างให้หมดเมือก เนื่องจากเจ้าเมือกนี้จะทำให้ปลามีกลิ่นคาว เพราะฉะนั้น ควรล้างด้วยเกลือ ตามด้วยน้ำสะอาดอีกสัก 1-2 ครั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ พักไว้

ผัดฉ่า สำหรับพริกแกงผัดฉ่า · หอมแดงไทย 4 หัว · กระเทียมไทย 7 กลีบ · พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ · พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด · พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา · กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ