สูตร กะลอจี๊ แป้งเหนียวหนึบ หากินยากแต่ทำง่ายมาก

กะลอจี๊ ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมโบราณของชนชาติจีน ซึ่งสมัยก่อนคนจีนที่อพยพมาตั้งรกรากในประเทศไทย มีครอบครัวและมีลูกหลานมาก จึงทำขนมกะลอจี๊รับประทานกันในครัวเรือน ต่อมาจึงเป็นขนมที่ทำขายให้คนไทยในท้องถิ่นและคน

กะลอจี๊ ขนมกะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนเหนียวข้น จากนั้นเติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้วก็นำไปทอดจนแป้งมีสีเหลืองกรอบ ก่อนนำมา กะลอจี๊ กะลอจี๊ ขนมโบราณที่หารับประทานยากขึ้นทุกวัน เสน่ห์ของขนมชนิดนี้อยู่ที่ ความเหนียวหนึบด้านในของแป้ง และความกรอบด้านนอกที่คลุมด้วย ความหวานจากน้ำตาลทราย และความหอมมันจากถั่วและ