การสังเกตและเลือกซื้อ ใบตอง คุณภาพเกรดA คือ ต้องตัดใบรองจากใบเทียน ขนาดความกว้างของใบ 8-14 นิ้ว ใบไม่มีตำหนิ ขอบใบตองต้องไม่มีลักษณะไหม้
คุณค่าของงานใบตอง งานใบตองเป็นงานที่แสดงออกถึงเอกลักษณ์ ภูมิปัญญาของบรรพชนไทยสมัยก่อนที่ได้รู้จักประดิดประดอยวัสดุธรรมชาติมาใช้เป็นภาชนะห่อหุ้มอาหารได้อย่างวิจิตรสวยงามความสำคัญ และคุณค่างานใบตอง ประวัติความเป็นมา ความสาคัญของงานใบตอง และการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในงาน ใบตอง วิธีการเลือก การเช็ดและฉีกใบตอง การเลือกดอกไม้และใบไม้สด การพับกลีบแบบต่างๆ โดยการประดิษฐ์ถาดใบตอง
สลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง งานประดิษฐ์จากใบตอง เป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ที่แสดงถึงความละเอียดอ่อนสวยงาม ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของบรรพชนไทยสมัยก่อนที่ได้รู้จักประดิดประดอยวัสดุธรรมชาติ มาใช้เป็นภาชนะห่อหุ้มอาหาร มีความเปราะบางเล็กน้อย มีสีเขียวอ่อน มักนำมาห่อขนมที่มีขนาดเล็ก 3 อายุของใบตอง ควรเลือกใบตองที่ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป แต่ถ้าแก่เกินไป ใบตองจะกรอบและฉีกขาดง่าย 4 เวลาในการตัด
