- เนื้ออกเป็ด 300 กรัม - พริกแกงเขียวหวาน 2 ชต - กะทิอัมพวา 1 กล่อง - น้ำเปล่า 1 ถ้วย - ใบมะกรูด 3 ใบ - มะเขือพวง 14 ถ้วย - พริกไทยอ่อน 7 ช่อยาวๆ - พริกชี้ฟ้าเขียว
ลาบเป็ดยโสธร จากจังหวัดยโสธร ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ การนำเป็ด แกงลาวเห็ดถอบ อีกหนึ่งเมนูเด็ดของทางร้านที่สามารถกินได้ตลอดทั้งปี เป็นแกง วันนี้หัดทำแกงเป็ด แกงใส่กล้วยไข่ แม่ช่วยปอกลูกกล้วยให้ ปอกยาก ยางเยอะ ต้องแช่น้ำ
ขึ้นเช็ค วิธีทำง่ายๆครับ · ตั้งกระทะ เอาหัวกะทิใส่ลงไป ใช้ไฟกลางให้แตกตัวนิดๆ ผมเอาทัพพีไม้คนเรื่อยๆ · เอาน้ำพริกใส่ลงไป คนให้เข้ากับกะทิ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง · เอาเป็ดย่าง ใส่ลงไป กระจายเป็ดให้ชุ่มน้ำแกง ให้ งดอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น เครื่องในสัตว์ เป็ด แก้ว; ควรละเว้นไม่รับประทานส่วนยอดผัก ต้นอ่อนของ กลุ่ม, ปริมาณพิวรีนอาหาร 100 ก อาหาร อาหารที่มีพิวรีนสูง
