ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ คือ
ทำความรู้จัก ส้มตำ ที่สุดของความแซ่บ · เส้นมะละกอสับ · มะเขือเทศ · พริกสด · มะนาว · กระเทียม · น้ำปลาร้า · น้ำปลา · น้ำตาลทราย สอนทำส้มตำและน้ำส้มตำ สูตรการค้า 15เมนู คอร์สยอดนิยมของทางโรงเรียน การันตีความอร่อยแซบ จากนักเรียนที่จบไปเปิดร้านแล้วกว่าร้อยรุ่น สอนโดยอาจารย์ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญด้านอาหารและประสบการณ์
maxbet789 ตำราอาหารกับเมนูส้มตำ ตำราอาหารแม่ครัวหัวป่าก์ ของ ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ พิมพ์ครั้งแรกเมื่อ พ ศ 2451 ไม่ปรากฏว่ามีสูตรอาหารที่ชื่อว่าส้มตำเลย มีเพียงอาหารที่ใกล้เคียงกัน แต่ ประวัติส้มตำ ที่มาของอาหารรสจัดจ้าน หากพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติจัดจ้านถึงใจ นอกจากจะนึกถึงต้มยำแล้ว เชื่อว่าส้มตำก็เป็นชื่อที่คนนึกถึงเป็นอันดับต้นๆเช่นกัน
