บ้านพุระกำ ที่ไม่เคยระกำ จนกระทั่ง - มูลนิธิสืบนาคะเสถียร

ระกำ  จากข้อมูลบทนำของรายงานแผนงานวิจัยและพัฒนาพืชสกุลระกำ ได้ระบุว่า พืชสกุลระกำเป็นผลไม้ท้องถิ่นของภาคตะวันออกและภาคใต้ ซึ่งมีพืชสกุลระกำอยู่หลลายชนิด แต่ที่นิยมปลูก้ป็นการค้า คือ ระกำ (Salacca ระกำ พืชตระกูลปาล์ม เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันกับสละ ก้านใบมีหนามแข็งยาวแหลมคม ผลกลมรี มีขนสั้นแข็งคล้ายหนามเล็กๆ ปกคลุมทั่วผล มีสีแดงอมส้ม รสชาติเปรี้ยวกว่าสละ

ระกำ เป็นพืชตระกูลปาล์ม เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันกับสละ ต้นเป็นเหง้าทรงพุ่มเตี้ย ก้านใบมีหนามแข็งยาวแหลมคม ใบมีลักษณะทรงรียาว ดอกออกเป็นช่อ ดอกมีแดง ผลมีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกแข็งขรุขระ 1 ผัดหอม กระเทียมที่ทุบพอแหลกให้เหลือง แล้วใส่ข้าว เนื้อหมู กุ้งแห้งป่น และระกำ ผัดให้เข้ากัน 2 ปรุงรสตามใจชอบ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบ

ไก่ต้มระกำ ไก่ต้มระกำเป็นการนำระกำ ผลไม้พื้นบ้านของจันทบุรีมาผสมผสานปรุงอาหารได้อย่างลงตัว สละ ระกำ ทำแบบอินทรีย์ออร์แกนิคจะได้รสชาติ หวาน หอม อร่อยแนวทางของมีเฮคือการเน้นทำให้ต้นสมบูรณ์และเมื่อต้นสมบูรณ์ก็ออกดอกได้ง่ายติดผลได้เยอะเอาไปใช้ไ